这个啤酒的历史它的头被打开了。

在海法附近的一个山洞里,以色列科学家们发现了贝洱酿造可能早于种植谷物近东.这些发现支持了一个假设,即啤酒可能激发了最初的谷物的驯化在某些地区。

考古证据表明纳努夫,一组狩猎采集者大约12500年和10200年前住在地中海东部,是伟大的啤酒鉴赏家.

这项研究分析了近13000年前在纳图夫墓地的石质迫击炮残留物,并发现了大规模啤酒酿造操作的证据。这些迫击炮中的残余物淀粉以及植物物质α植硅体,通常是在薏米小麦品种喝啤酒。

研究发现这种啤酒是用七种不同的植物制成的,包括小麦或大麦,豆类,燕麦,像亚麻一样的纤维。研究人员认为,纳图法人使用了三个步骤来生产啤酒(a)谷物的发芽来生产麦芽,(b)加热糖化物,(c)与野生动物一起发酵酵母菌,结果是稀薄的粥。据作者说,“这说明最古老的诳u人诳u酒记录研究人员认为,纳图夫人酿造啤酒是为了祭奠死者。

根据这项研究,一篇论文认为这种啤酒有11700到13700年的历史。然而,最早的遗迹面包从纳图菲遗址中发现的文物大约有11600至14600年的历史。

这一发现表明,酿酒不一定是农业,但在某种程度上,它也是为祭祀仪式精神上的目的,在农业之前γ文化.

这些证据支持了啤酒可能是培育的动力的假设。禾谷类作物.

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